3月も終盤。菜の花真っ盛りの季節です。 スーパーではなかなかお見かけしない『小松菜の菜の花』、食べたことありますか？ 実はこれ、普通の菜の花より
☑苦みがない
☑ほんのり甘い
春だけのごちそうなんです。 うちの小学生の息子たちも、菜の花は苦いと嫌がるんですが、これは甘い！美味しいとパクパク食べていました。 菜の花、苦いでしょ？と思っているあなたにぜひ一度食べてみてほしいです。 しかも、調理はめちゃ簡単。

いちばんおすすめの食べ方

油でじっくり焼くように炒めるだけ。
①フライパンに油をひく
②ざくざく切った菜の花を少し焼き目がつくまでじっくり焼き、ひっくり返して同じようにする。
③塩をひとつまみふって完成！
これだけでびっくりするくらい美味しいんです。茹でるなんてもったいないですよ～

さらに美味しくするなら
・ツナとマヨネーズで和えて
・ベーコンとにんにくのパスタに絡めて
・お味噌汁の最後に加えて
味の濃い小松菜の菜の花は旨味のある食材と相性抜群なので、いろいろアレンジしてみてくださいね。

↑ベーコンとニンニクのオイルパスタにじっくり炒めた小松菜の菜の花を絡めて

小松菜の菜の花とベーコンの旨味オイルパスタ（2人前）
■材料
小松菜の菜の花　1束
ベーコン　80〜100g
にんにく　1〜2かけ
パスタ　200g
オリーブオイル　大さじ2
顆粒だし　小さじ1
塩　適量
鷹の爪（あれば）少々

■作り方
① 菜の花をフライパンでじっくり炒めて取り出す
② パスタを塩を入れた湯で茹でる
③ フライパンにオリーブオイル・にんにく・鷹の爪を入れ弱火で香り出し
④ ベーコンを入れて中火で炒め、①の菜の花を加える
⑤ 茹で汁お玉1杯＋顆粒だしを加える
⑥ パスタを入れて混ぜる
⑦ 最後に塩、胡椒で調整して完成

今だけの味をお見逃しなく
小松菜の菜の花の季節はほんの一瞬！ぜひ店頭で見つけたら迷わずお買い上げくださいね。